La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) ha consolidado su posición como la única institución de educación superior en México con un Rastro Tipo Inspección Federal (TIF). Este importante logro se concretó con la certificación oficial para la ampliación de sus instalaciones, incluyendo la sala de corte, deshuesadero, producción, almacén y andenes de carga en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ).
Innovación Universitaria con Impacto Económico
La ceremonia de entrega de la certificación, realizada en Ciudad Victoria, fue encabezada por el gobernador Américo Villarreal Anaya y autoridades del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
El rector Dámaso Anaya destacó que este hito es un ejemplo claro de innovación y vinculación productiva, con un impacto directo en el desarrollo económico de Tamaulipas. Por su parte, el gobernador reconoció a la UAT por ser un referente nacional en innovación agropecuaria.
El rastro universitario, que procesa semanalmente entre 70 y 90 reses (con capacidad de hasta 100 sacrificios diarios), integra la enseñanza, la ciencia y la producción. Según el rector, la certificación avala el cumplimiento de las más estrictas normas de inocuidad y bienestar animal, fortaleciendo el prestigio de la universidad.
Tamaulipas a la Vanguardia en Carne Certificada
La certificación TIF no solo beneficia a la UAT, sino que proyecta a todo el estado. El rector Anaya subrayó que, en sinergia con el Gobierno del Estado y el sector ganadero, se busca impulsar la producción de carne de calidad para el mercado nacional y la preexportación.
Al obtener este aval, Tamaulipas se posiciona entre las tres entidades más competitivas del país en la producción de carne certificada, superando a estados con proyectos similares como Durango, Coahuila y Sonora.
El Lic. Leandro David Soriano García, en representación de SENASICA, confirmó que este logro coloca a la UAT y a Tamaulipas en un nivel competitivo nacional e internacional, abriendo la posibilidad de exportar productos a 64 países. Además, anunció la intención de firmar un convenio para fortalecer la capacitación de veterinarios y técnicos.
El evento congregó a funcionarios, ganaderos, empresarios y la comunidad universitaria, quienes fueron testigos de la consolidación de un modelo que une la investigación científica con el desarrollo productivo.
